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      八寶菜的營養價值剖析

      發布時間:2016-4-9 11:23:43  閱讀量:2001
      原料別名:如意菜
      原料介紹
      八寶菜又稱如意菜,為甜醬漬菜,主產于上海。以菜心、什錦菜、蘿卜頭、辣絲、果仁、乳黃瓜等為原料,食鹽、甜面醬、白砂糖、醬油等為輔料,加工醬制而成。八寶菜味咸甜,伴有醬香,含有蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質等營養元素,可用于生食或佐餐小菜以調味。

      營養分析
      1、八寶菜用于調味,具有清口解膩、增進食欲的功效;
      2、八寶菜中的有機酸及其鹽被人體消化后能生成堿性的礦物質,可調節人體內的酸堿平衡,防止血液的酸性偏高。

      相關人群
      一般人群均可食用,老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。
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